Fraktfritt över 500 kr
4 portioner
2 schalottenlökar
3 vitlöksklyftor
2 msk smör
600 g strimlad kycklinglårfilé
10 champinjoner
riven ingefära (ca 5 cm)
3 dl grädde
3 dl kokosgrädde
3 dl vatten
1 buljongtärning (ekologisk)
1 chili
1 lime
1 krm salt
1 krm vitpeppar
lite citrongräs
Skala och hacka löken och pressa vitlöksklyftorna.
Stek lök, vitlök och kyckling i smör.
Dela champinjonerna och tillsätt dem och ingefäran.
När köttet är genomstekt tillsätt grädde, kokosgrädde, vatten och buljongtärningen.
Hacka chilin och tillsätt den.
Smaksätt med lime och kryddor.
Dekorera med lite citrongräs och servera.
