Receptsteg:
Borsta kantarellerna och fräs dem i smör tillsammans med hackad lök. Tillsätt vispgrädde och smaka av med salt och peppar.
Vispa ihop äggen och salta och peppra.
Stek omeletten i smör och kokosolja. Dra lite med en träsked under tiden så att den blir jämt stekt
Häll kantarellestuvningen på ena halvan och vik ihop.
Servera omeletten med salladsblad, olivolja och balsamvinäger