Mjuk Pepparkaka

Ingredienser:

12–14 bitar

100 g smält smör
2 krm mald nejlika
2 krm mald kanel
2 krm mald kardemumma
1 krm mald ingefära
3 ägg
1 dl Erytritol
1 1/2 dl Mandelmjöl
1 dl Vassleprotein
2 tsk bakpulver
1/2 dl hett vatten

Receptsteg:

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smör i en kastrull och häll i kryddorna. Låt svalna en aning.

Vispa ägg och Sukrin poröst. Blanda mjöl, BakePro och bakpulver. Rör ner i äggblandningen.

Blanda det smälta smöret med det varma vattnet och tillsätt till smeten. Häll smeten i en springform. Grädda mitt i ugnen i ca 40 minuter.