Fisksoppa

Ingredienser:

2 personer 600 g fisk (kolja, lax, torsk, spätta) 2 schalottenlökar 3–5 vitlöksklyftor 1 färsk chili smör till stekning 1 l vatten 3 msk fiskfond 1 msk tomatpuré ½ hackad färsk persilja 1 dl grädde räkor till garnering

Receptsteg:

Hacka lök, vitlök och chili. Bryn smöret till gyllenfärg. Tillsätt vatten, fiskfond. och tomatpuré. Låt puttra i ca 15 minuter. Hacka persiljan. Skär fisken i stora bitar. Häll i grädden. Låt puttra i ca 5 minuter. Lägg försiktigt i fisken och persiljan. Garnera med färska räkor.