Cupcakes med hallonfrosting

Ingredienser:

Cupcakes (ca 8 st)

4 ägg
1 dl SukrinMelis
150 g smält smör
1 dl vispgrädde
100 g philadelphiaost
2 1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl kokosmjöl
1 msk fiberhusk
2 tsk bakpulver

Frosting:
100 g philadelphiaost
1 dl SukrinMelis
ca 10 st hallon

Blanda ingredienserna väl till en jämn smet. Ställ in i kylen i ca 30 minuter. Bred över muffinsen.

Receptsteg:

Cupcakes:

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa sukrin melis och ägg poröst. Tillsätt smöret, grädden och philadelphiaosten. Rör samman de torra ingredienserna och blanda ner dem i smeten. Häll smeten i muffinsformar och grädda i 25 minuter.

Frosting:

Blanda ingredienserna väl till en jämn smet. Ställ in i kylen i ca 30 minuter. Bred över muffinsen.