Receptsteg:
Smält smöret i en kastrull, ställ åt sidan. Koka vinäger, lök, persilja och dragon i en annan kastrull utan lock tills nästan all vätska har kokat bort. Häll på 2 msk vatten, låt svalna något och sila därefter bort vattnet. Rör i äggulorna. Värm detta i vattenbad, vispa försiktigt hela tiden. Häll i smöret försiktigt. Glöm inte att vispa hela tiden! Viktigt att såsen inte börjar koka, då skär den sig. Smaka av med salt och vitpeppar. När såsen har lagom konsistens är det bara till att servera!